Кухня

Сердце «Shah-Plov»- это его кухня, место, где создаются кулинарные шедевры и творится самая настоящая магия. В меню нашего ресторана собраны самые интересные аутентичные блюда, которыми может похвастаться Восток. Старинные рецепты повара сочетают с современными гастрономическими трендами, создавая оригинальные подачи для традиционных национальных блюд.

На разработку меню у поваров ушло несколько месяцев. Они превосходно объединили азербайджанские традиции и более привычную европейскую классику. 70% продуктов, включая фрукты, специи и даже травы в «Shah-Plov» привозят из Азербайджана; сливочное масло и овечий сыр поставляют из Турции. Абсолютно все продукты- халяльные. В меню есть огромный выбор блюд из говядины, баранины, мяса птицы и рыбы. Свинина в меню ресторана не представлена.

Особое внимание стоит уделить фирменному «Коронному» блюду ресторана.

Шах плов — это национальное азербайджанское блюдо, которое имеет множество вариаций и каждому региону страны присущ собственный вид этого вкуснейшего блюда, которое является украшением любого праздничного застолья в Азербайджане.

Свое название — царский плов, блюдо получило за схожесть формы с короной верховного правителя. Главным атрибутом шах-плова является “газмах” — аппетитная хрустящая корочка из лаваша, в которой готовится плов. Для начинки, по традиционной рецептуре, повара используют рис “Басмати”, привезённый из далеких земель, с добавление нежного говяжьего мяса, кураги, азербайджанских каштанов и пряностей.  Все ингредиенты повара готовят исключительно на  топлёном масле, каждый раз вкладывая в своё творение любовь к любимому делу, свои умения и опыт. В нашем ресторане мы предлагаем вам отведать восемь разных видов шах плова, с начинкой на любой вкус: с бараниной, телятиной,  курицей, индюшатиной, рыбой, телятиной и зеленью, сухофруктами. лобио плов с бобами

В “Shah-Plov” вы сможете насладиться не только непревзойденным вкусом царского плова, но и познакомиться с такими необычными блюдами, как  долма в листьях липы, довга, люля-кебаб из осетрины, варенье из баклажанов и многими другими позициями, приготовленными по фирменной рецептуре ресторана,

Кроме блюд кухни, в ресторане “Shah-Plov” представлены более 20 видов варенья, 8 видов солений, мед собственного производства; чайные наборы «Армуду», со специальными стаканами грушеподобной формы, которая помогает надолго сохранить тепло и раскрыть неповторимый вкус напитка; необычной красоты кофейные наборы, которые станут не только применимыми в быту, но и послужат декоративным элементом, украсившим ваш дом. Весь ассортимент брендированной сувенирной продукции гости могут приобрести для себя, а также  в качестве подарка друзьям, родным и близким обратившись к администратору ресторана либо сделав онлайн заказ на сайте ресторана.

Все блюда, приготовленные на нашей кухне, поистине наполнены азербайджанской душой. Главный секрет работы наших поваров — это баланс вкусов, а неизменным ингредиентом каждого блюда является любовь к нашим дорогим гостям. Приглашаем всех, кто хочет окунуться в величественную красоту Востока и по достоинству оценить высочайшее мастерство талантливых поваров ресторана восточной кухни “Shah-Plov”.

© COPYRIGHT 2017 “RESTAURANT SHAH-PLOV”