Шах-плов — это национальное азербайджанское блюдо, которое имеет множество вариаций и каждому региону страны присущ собственный вид этого вкуснейшего блюда, которое является украшением любого праздничного застолья в Азербайджане.
Свое название — царский плов, блюдо получило за схожесть формы с короной верховного правителя. Главным атрибутом шах-плова является “газмах” — аппетитная хрустящая корочка из лаваша, в которой готовится плов. Для начинки по классической рецептуре повара используют рис “Басмати”, привезённом из далеких земель, с добавление нежного говяжьего мяса, кураги, азербайджанских каштанов и пряностей. Все ингредиенты повара готовят исключительно на топлёном масле, каждый раз вкладывая в своё творение любовь к любимому делу, свои умения и опыт.
На сегодняшний день в меню ресторана представлено восемь разных видов шах-плова, с начинкой на любой вкус: с бараниной, телятиной, курицей, индюшатиной и вишней, c рыбой, c телятиной и зеленью, с сухофруктами, лобио плов с бобами. Ассортимент пловов постоянно увеличивается, радуя гостей своим разнообразием.
Блюдо готовиться только по предварительному заказу. Время приготовления около 2х часов.
Шах-плов — это не просто очень вкусно, но и очень красиво! Напоминаем, что каждую субботу, ресторан Shah-Plov проводит дегустационное мероприятие — День Шах-Плова! При предварительной брони стола, каждый гость сможет попробовать и оценить по достоинству самое необычное, очень вкусное фирменное блюдо – шах-плов, в хорошей компании в атмосфере роскоши и комфорта ресторана Shah-Plov.