Серце «Shah-Plov» — це його кухня, місце, де створюються кулінарні шедеври і твориться справжнісінька магія. У меню нашого ресторану зібрані найцікавіші автентичні страви, якими може похвалитися Схід. Старовинні рецепти кухарі поєднують із сучасними гастрономічними трендами, створюючи оригінальні подачі для традиційних національних страв.
На розробку меню у кухарів пішло кілька місяців. Вони чудово об’єднали азербайджанські традиції та звичнішу європейську класику. 70% продуктів, включаючи фрукти, спеції та навіть трави в «Shah-Plov» привозять з Азербайджану; вершкове масло та овечий сир поставляють із Туреччини. Абсолютно всі продукти — халяльні. У меню є величезний вибір страв із яловичини, баранини, м’яса птиці та риби. Свинина у меню ресторану не представлена.
Особливу увагу варто приділити фірмовій «Коронній» страві ресторану.
Шах плов — це національна азербайджанська страва, яка має безліч варіацій і кожному регіону країни властивий власний вигляд цієї смачної страви, яка є окрасою будь-якого святкового застілля в Азербайджані.
Свою назву — царський плов, блюдо отримало схожість форми з короною верховного правителя. Головним атрибутом шах-плаву є «газмах» — апетитна хрумка скоринка з лаваша, в якій готується плов.
Для начинки, за традиційною рецептурою, кухарі використовують рис «Басматі», привезений з далеких земель, з додаванням ніжного яловичого м’яса, кураги, азербайджанських каштанів та прянощів. Всі інгредієнти кухарі готують виключно на ¦топленій олії, щоразу вкладаючи у свій витвір любов до улюбленої справи, свої вміння та досвід. У нашому ресторані ми пропонуємо вам скуштувати вісім різних видів шах плову, з начинкою на будь-який смак: з бараниною, телятиною, куркою, індичкою, рибою, телятиною та зеленню, сухофруктами. лобіо плов з бобами
У “Shah-Plov” ви зможете насолодитися не тільки неперевершеним смаком царського плову, а й познайомитися з такими незвичайними стравами, як Долма в листі липи, довга, люля-кебаб з осетрини, варення з баклажанів та багатьма іншими позиціями ресторану,
Крім страв кухні, в ресторані «Shah-Plov» представлено більше 20 видів варення, 8 видів солінь, медичного власного виробництва; чайні набори «Армуду», зі спеціальними склянками грушоподібної форми, що допомагає надовго зберегти тепло та розкрити неповторний смак напою; незвичайної краси кавові набори, які стануть не тільки застосовними в побуті, а й послужать декоративним елементом, що прикрасив вашу оселю. Весь асортимент брендованої сувенірної продукції гості можуть придбати для себе, а також як подарунок друзям, рідним і близьким звернувшись до адміністратора ресторану або зробивши онлайн замовлення на сайті ресторану.
Всі страви, приготовані на нашій кухні, справді наповнені азербайджанською душею. Головний секрет роботи наших кухарів – це баланс уподобань, а незмінним інгредієнтом кожної страви є любов до наших дорогих гостей. Запрошуємо всіх, хто хоче поринути у величну красу Сходу та гідно оцінити найвищу майстерність талановитих кухарів ресторану східної кухні “Shah-Plov”.